Comment éviter les fringales grâce à la stabilité de la glycémie
Les coups de fringales à répétition ou même les crises d’hyperphagie ne sont pas dus uniquement à un manque de volonté. Dans la grande majorité des cas, la cause est simple : une glycémie instable. Quand ton taux de sucre sanguin monte trop vite puis redescend brutalement, ton cerveau déclenche une envie irrépressible de manger.
La bonne nouvelle, c’est qu’il existe des règles alimentaires simples pour garder une glycémie stable et ainsi réduire drastiquement ces envies.
1. Le petit-déjeuner : pas de sucre en premier
Le premier repas de la journée conditionne toute ta glycémie.
Si tu manges sucré dès le matin (céréales, jus de fruits, confiture), tu enclenches les montagnes russes glycémiques.
Si tu tiens à consommer un aliment sucré, prends-le à la fin de ton repas.
L’idéal est de commencer par un aliment protéiné (œufs, fromage blanc, yaourt nature) ou riche en bons lipides (fromage, avocat, oléagineux).
2. Réduire au maximum les aliments industriels
Biscuits, bonbons, sodas, plats préparés… Tous ces produits sont bourrés de glucides rapides qui font exploser ta glycémie.
Plus tu t’en rapproches, plus tu te retrouves dans un cycle infernal de fringales.
L’idéal est de tendre vers une alimentation proche d’un régime cétogène (pauvre en glucides), sans forcément aller dans les extrêmes.
- Privilégiez également des aliments naturels et bio que vous pouvez retrouver par exemple dans les marchés de Cannes.
3. L’ordre des aliments compte
Un repas équilibré, ce n’est pas seulement une question de contenu, mais aussi d’ordre de consommation.
Commence toujours par les protéines (viande, poisson, œufs, tofu) et les légumes.
Termine seulement ensuite par les féculents (riz, pâtes, pain).
👉 Cette astuce ralentit l’absorption du sucre et limite les pics glycémiques.
4. Privilégier les baies aux fruits trop sucrés
Les fruits modernes (bananes, pommes, oranges, raisins) ont été sélectionnés par l’homme pour être plus sucrés et moins fibreux qu’autrefois. Résultat : ils provoquent une glycémie élevée.
Préfère les baies (framboises, myrtilles, mûres, fraises) : elles sont plus riches en fibres et pauvres en sucre.
Consommées en fin de repas, elles limitent les fringales au lieu de les déclencher.
5. Miser sur les fibres
Les fibres alimentaires ralentissent la digestion et stabilisent l’entrée du sucre dans le sang.
Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots).
Légumes verts et salades.
Graines et oléagineux.
👉 Plus tu mets de fibres dans ton assiette, plus ta glycémie reste stable et moins tu auras de fringales.
Conclusion
Éviter les fringales n’est pas une question de volonté mais une question de glycémie stable. Plus ton taux de sucre reste constant, plus tu réduis le risque de craquage.
C’est aussi la méthode que j’utilise dans mon accompagnement en nutrition pour la perte de poids : en travaillant sur l’index glycémique et la stabilité de ta glycémie, tu peux obtenir des résultats durables, sans frustration ni médicaments.